纯素法式丝绸巧克力派

这款博主白主厨的经典巧克力派的轻松演绎，用豆腐、鳄梨和腰果黄油代替了黄油和奶油。结果?质地相同，但采用更健康的植物性馅饼。

您需要什么：

9英寸商店买的纯素馅饼皮

巧克力馅料：

1 杯纯素巧克力片

1 汤匙椰子油

1 包(14 盎司)豆腐，沥干

1 个大牛油果，去籽

¼ 杯腰果油

¾ 杯椰子糖

1 茶匙香草精

¼ 杯可可粉

½ 杯纯素牛奶

搅打椰子奶油：

½ 杯 aquafaba

1 汤匙柠檬汁

1 罐全脂椰子奶油，冷藏过夜

1 茶匙香草精

2 汤匙枫糖浆

装饰：

1 块(2 盎司)纯素巧克力棒，刨丝

你做什么：

根据包装说明烘烤商店购买的外壳。在填充馅饼之前完全冷却。

在一个小型双锅中，用小火融化巧克力片和椰子油，同时经常搅拌。融化后，放在一边。

放入搅拌机中，加入豆腐、鳄梨、腰果油、椰子糖、香草、可可和牛奶。高速搅拌 30 至 60 秒或直至光滑。加入融化的巧克力并高速搅拌直至光滑。

将馅料倒入烤好的馅饼皮中心。用橡皮刮刀将馅料抹平，直至均匀。盖好并冷藏至少 3 小时，或直至凝固。冷却过夜以获得最佳效果。

一旦凝固，将搅打好的椰子奶油放入一个中等大小的碗中，加入 aquafaba。用电动打蛋器搅打1分钟。加入柠檬汁，搅拌 4 分钟或直至蓬松。搁置。

从罐装椰子奶油中，仅从顶部舀出奶油。在另一个中等大小的碗中，加入椰子奶​​油、香草和枫糖浆，搅拌成光滑浓稠的奶油。慢慢拌入 1/4 杯搅打过的 aquafaba。继续添加，直至获得轻盈、蓬松的质地。

将生奶油倒在巧克力馅料上，用抹刀轻轻涂抹。用巧克力屑装饰。为了获得最佳效果，请在冰箱中再放置 3 小时。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！